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                鳕鱼

                鳕鱼

                鳕鱼别称大口鱼、大头鱼、明太鱼等,肉味甘美,营养丰富,其蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,肝脏除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维※生素A、D、E和其他多种维生素,本期鳕鱼专题将为大家介绍手机版鳕鱼的营养→价值、鳕鱼多少钱一斤、鳕鱼的做法大全等相关知识。
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                鳕鱼多少钱一斤

                鳕鱼多少钱一斤?

                鳕鱼的市场价格大约※60~100元左『右一斤,而且要看产地和鳕鱼的种类,如计划分享美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵,需要130元左右一斤。同时,人们在选购鳕鱼的时候要注意︾了千万不要买到龙鳕∑ 鱼,其实龙鳕鱼不但不是鳕鱼,还会因腊质比较多,人们吃了之后很容易出现消化不良、拉肚子的∏现象。

                鳕鱼产地在哪里

                鳕鱼产地在哪里?

                鳕鱼为冷水性¤底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食,分布于北太平洋和【官方唯一指定网站】北大西洋。北大西洋两侧的一般栖于近底层,由近岸带到深海区,原产于从◤北欧至加拿大及美国东部的北大西洋ㄨ寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。我国↓主要分布于渤海、黄海♀和东海北部,黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海◥区有主要的渔场。

                鳕鱼的营养价值

                鳕鱼的营养价值

                1、鳕鱼的鱼脂中含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常①相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

                2、鳕鱼的鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作网址用,有利于预防高【血压、心肌梗死等心血管疾病。此外,鳕鱼肝大而且含油量∩高,富含维生素A和D。

                3、鳕鱼的肝油中天然维网上娱乐他命D能帮助儿童更好的吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小↑儿骨骼、身高发育起到很大的作用,同时对老年人的骨正规平台质疏松有一定的防治作用。

                4、鳕鱼所含的DHA是视网膜的重要组成部分,DHA具有〖益智与促进大脑发育的作用,处于正在生长■发育时期的儿童、青少年适当补充鳕鱼肝油有助于活化细胞、促进大脑▽的发育。

                鳕鱼【官方入口】的鉴别方法

                鳕鱼的鉴别方法

                1、外观:鳕鱼的肉颜色洁白,没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞密集,一∑ 片压一片。

                2、鱼皮:鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一官网开奖层黏液膜一样的手感,这是真的鳕鱼。

                3、鱼鳞:鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的,因□ 为鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。

                4、口感:鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道,如果△又绵又软绝对是假的。

                鳕鱼的做法大全

                鳕鱼的做法大全

                1、茄汁鳕鱼

                【材料】鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30毫升,淀粉适量,白胡椒粉适量。

                【做法】①鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分,番茄切成小●块,洋葱、大蒜切碎。②在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。③锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎。④待一面煎黄,再翻面♀煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中。⑤锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。⑥倒入番茄块,翻炒均网上娱乐匀后,倒入番茄沙司,加少许ぷ水煮沸。⑦煮至汤◥汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可。⑧将炒首页好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。

                2、香煎鳕鱼

                【材料】净鳕鱼片300克,老抽两大勺,料酒两大勺【,白糖一小勺▓,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。

                【做法】①把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用免费开户上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。②用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融◤化,然后轻轻的摇晃平底锅≡,让黄油均匀的铺在锅底。③等黄油化开 官网以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一■面朝下,不要着急㊣翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容开奖号码易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

                3、酱烤鳕鱼

                【材料】鳕鱼,盐一些些,黑胡椒一些些,橄榄〗油一些些,酱。

                【做法】①到晚饭前要准◢备的时候,不要不舍得厨房纸,疯狂娱乐平台的用吧,适当的轻压鳕鱼,把水分尽量的吸干就可以开始调味了。②撒上╳一些些盐,一些些黑胡椒,一些些橄榄油,拌匀,然后就是酱了。③用酱在表面均匀得涂上◆一层,腌15~20分钟。④烤箱上下火,200度,10~15分钟,不用翻面,这样就可以了,出来的时候再淋一些酱在鱼上就可以吃了。

                4、糖醋鳕鱼

                【材料】鳕鱼一片,番茄酱、糖、水各2大匙,白醋1小匙,葱2根,洋葱♂丝半颗,米酒、盐各1小匙,五香粉、胡椒粉、蛋液各少许,玉米粉或太白粉各1大匙。

                【做法】①鳕鱼洗净切块用醃料抓匀备用,均匀裹上地瓜】粉。②下油锅炸至★金,黄起锅备用。③洋葱切丝、葱切断略拍一下(香气才会出来)起油锅炒『香配料。④接着下糖醋酱用地瓜粉水勾芡好后,下炸好的鱼块,让鱼块均匀沾附着〓酱汁,即可起锅。

                发布时间:2017-05-09 18:34:29   来源:互联网   标签:鳕鱼
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